ミニマルとは形容詞
「必要最小限」という意味

よく、料理は引き算、と言われます
素材そのものにそもそも味がありますから、それを最大限に引き出すことができればいいわけで

夏の暑い盛り、畑でとれたばかりのトマト、井戸水で程よく冷やして、ひとかじり・・・

これは厳密には調理とは言えないかもしれませんし、一年中いつでもこれができるわけではないので、おいしく食べるためにひと手間ふた手間加えてやる
そのひと手間を必要最小限にしたらどうなるだろう、というレシピ本です

シンプル　イズ　ベスト

ぜひ一度お手に取ってみてください